تفاصيل العمل
هذا التقرير يشمل :
1- اسم الصنف من قائمة الطعام.
2- كود أو رقم تعريف الوصفة.
3- حجم الحصة المقدمة للعميل.
4- أسم كل مكون مستخدم في الوصفة.
5- الوحدة المستخدمة لقياس المكون.
6- الكمية المستخدمة من كل مكون لتحضير الحصة الواحدة.
7- تكلفة كل وحدة من المكون.
8- التكلفة الإجمالية لكل مكون في الوصفة.
9- مجموع التكاليف الإجمالية لكل المكونات المستخدمة في الوصفة.
10- التكلفة الكلية لإعداد الطبق.
هذا التقرير يضمن التالى :
1- ساعد في تحديد تكاليف إعداد كل طبق بدقة، مما يسهل التحكم في التكاليف وتحسين الربحية.
2- يضمن استخدام نفس الكميات والمكونات لكل طبق، مما يحافظ على مستوى ثابت من الجودة.